目前，中國西廚設備行業尚沒有能夠在國際市場上稱雄的品牌，中國的西廚設備企業與國外先進的西廚設備企業相比，在經濟實力、產品質量、科研水平、管理基礎、市場營銷手段能力等方面都還有相當的差距。這樣的差距導致力量的懸殊，讓中國西廚設備企業只能緊守國內市場這片“湖泊”，而無力遨游于世界“海洋”。西廚設備企業要扭轉這樣的現狀，自然需要下大力氣，做大投入去改變。
外資控制高端西廚設備市場
高質量產品不足、低質量產品供應過剩，是中國西廚設備行業的現狀。目前，在西廚設備供應總量中，國內生產的高檔西廚設備只占很小的比例，大部分依靠進口。隨著市場格局的進一步演變，外資企業控制高端市場的地位將更加穩固，一些民營西廚設備企業有可能淪為外資品牌的加工廠。
當然，國產西廚設備也不乏精品，有些產品在品質上與洋品牌完全可以媲美，差距就在品牌價值上。目前，西廚設備企業在品牌戰略上普遍存在短視行為，產品的策略僅限于產品銷售環節。
中國西廚設備品牌需要崛起
由于企業規模不大，很多中國的西廚設備品牌無力進行大規模廣告宣傳，品牌知名度難以提高，部分代理商唯利是圖的短期經營觀念也對企業造成了損害。理性的品牌經營策略應成為國內西廚設備企業在市場中突圍制勝的首選思路。這就表示西廚設備企業不能急于求成，而是要系統性解決問題，重視硬實力和軟實力的全面升級，如此方能擺脫跟隨者的角色，真正擁有自主權利。
總而言之，國內西廚設備企業只有迅速提高自身的技術水平、管理水平、產品質量和營銷能力，才能在競爭中謀求自己的位置。與此同時，中國西廚設備市場才能獲得健康有序的長遠發展，消費者也才能得到真正的利益。
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