2014中國吸油煙機高峰論壇 吸油煙機防空氣污染

廚房中的油煙排放到室外對空氣到底有無污染?24日，中國大氣環保網副主編黃文在2014中國吸油煙機高峰論壇上就表示，廚房的油煙對“霧霾”產生的確有一定影響。

日常生活中，大多數人基本不會關注和在意烹飪中排放到室外的油煙是否會造成環境污染，不過黃文提供的一項數據顯示，以北京為例，人們在烹飪過程中產生的油煙性的有機物，在城市霧霾中所占比例已高達21%。

油煙對城市空氣污染有綜合方面的原因：首先，城市人口基數增加后導致用餐量大，而油煙的產生隨之增加;第二，人們的居住環境發生了變化，當到處都是高樓林立時，家庭烹飪排放的油煙也過于密集不利于擴散。第三，中國人喜歡高溫烹調食物，食用油與食物在高溫加熱后就會產生對空氣有污染的油煙。

顯然，空氣的污染與人們廚房生活中的一些習慣聯系了起來，而吸油煙機作為廚房烹飪環境的主角，今后將被賦予環保的使命。

從目前廚電企業推出的煙機產品主打賣點來看，無論“大吸力”、“風魔方”、“云魔方”或是“蒸汽洗”等等，其重點都在于打造健康、潔凈的廚房室內環境，目前鮮有企業關注到廚房之外的室外環境，如果企業致力于研究同時解決室外污染問題的產品，無疑將是未來油煙機市場競爭的新藍海領域。

萬家樂京津營銷中心大區總監齊暮24日就向中國家電網記者表示，“萬家樂正在著手這方面的研究。”齊暮告訴記者，目前廚電企業推出煙機產品在油煙的處理上都采用先吸后排的方式，毫無疑問，這一定會讓室外空氣中的PM2.5上升，如何凈化處理油煙應該是下一階段企業要考慮的問題。

齊暮透露，考慮到外排后對環境的污染影響，萬家樂正在計劃下個階段要推出“廚房智能管家”，方向是通過技術手段實現設備對油煙進行“隔離凈化”。她進而提到了萬家樂在冷凝燃氣熱水器產品上解決類似環境污染問題的例子：最早的時候為了防止冷凝水倒流，熱水器排煙管的溫度要達到200度高溫，但高溫冷凝水排出的有害氣體對空氣也有污染。后來萬家樂采用冷凝二次加熱的處理技術解決了污染的問題。

中國家用電器研究院副總工程師張亞晨在24日的論壇上也呼吁，作為吸油煙機廠商而言，應該考慮不但讓產品解決小環境問題，還要解決大環境的污染問題，不但要解決前端的產生和終端的處理，還要解決后端的處理。

張亞晨同時提到一項技術方案，就是在煙道的末端收集排出的廢氣，最后留下的是廢油，廢油再由一些工業化環保處理方式分解，通過這樣的一個流程，一個煙機產品就形成了從單一到多綜合、從機電產品到環境治理，最終實現真正潔凈廚房的綜合發展方向。