作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.szxinjia.com
【中國廚房設備網】目前的餐飲企業，尤其是具有一定規模和知名度的企業大多創立.于20世紀90年代中后期或21世紀初。在發展初期，企業領導者（創始人）憑借吃苦耐勞的精神、敏銳的市場眼光、寬松的政策環境推動企業快速擴張，但隨著企業規模的擴大，領導者的素質及由其決定的心胸眼界、管理方式成為企業進一步發展的天花板，“一言堂”、“家族化”的粗放式管理已不能適應企業的發展，要想做大做強就需要去家族化，建立并完善公司治理結構，積極引進專業人才，賦予他們應有的權利與職責，并提供能適合他們施展才華的良好的環境與土壤，才能留住人才，為企業未來發展提供智力支持。
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