廚房設備中微波爐使用的九條禁忌

一.忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發(fā)出能量加熱食物，而電磁波和金屬會發(fā)生反應，根本沒辦法吸收或傳導它，也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

二.經(jīng)微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

三.忌加熱時間過長。微波爐采用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變干、變硬，甚至產(chǎn)生毒素。因此，使用時，應按食物種類調(diào)節(jié)時間。

四.忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形。此外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。應該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。

五.忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺，可能產(chǎn)生明火，發(fā)生火災。如不慎引起爐內(nèi)起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅后再開門。

六.忌使用封閉容器。微波爐加熱后產(chǎn)生的局部高溫后產(chǎn)生蒸汽，即產(chǎn)生高壓，一旦使用封閉容器，可能發(fā)生爆破，要用帶氣孔的容器，即使是帶殼食物，也要先用筷子把殼刺破。

七.忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下，保鮮膜會發(fā)生化學變化，給食物的安全性帶來隱患。

八.忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設有出風口，如果被其他物品遮蓋住，會導致其內(nèi)部因溫度過高而老化，還可能發(fā)生短路。

九.微波爐工作時，忌站在其周圍。為了減少微波輻射，微波爐開啟后，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。