作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.szxinjia.com
【中國廚房設備網】廚房設備之大功率電磁爐與燃氣、燃油爐具比較的優點綠環環保： 無廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。 操作簡便： 一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。
安全可靠： 無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。
改善環境： 無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。
減少配套： 減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
節省場地： 體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節省了場地使用面積。
精確溫控： 大范圍調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
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