微波爐熱肉勿用保鮮膜

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【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】
灣食品業(yè)的塑化劑風(fēng)暴還在島內(nèi)持續(xù)擴(kuò)大，遭難的食品已從最初的飲料擴(kuò)散到面包、餅干、蛋糕等烘焙業(yè)。這一塑化劑風(fēng)暴也席卷大陸，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，在內(nèi)地四家企業(yè)的8種產(chǎn)品中已經(jīng)查出塑化劑。針對此事件，中國衛(wèi)生部本月緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(塑化劑)列入第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單。

塑化劑到底是什么，為什么它一直隱藏在我們身邊沒被發(fā)現(xiàn)，我們該如何消除它給人體帶來的危害?

塑化劑潛伏臺灣30年

今年3月，臺灣“衛(wèi)生署”的檢驗(yàn)員在一次對益生菌產(chǎn)品的檢測中意外發(fā)現(xiàn)了塑化劑成分。更讓人意外的是，隨著臺灣方面調(diào)查的不斷深入，發(fā)現(xiàn)在許多運(yùn)動飲料、果汁、果凍、羊奶片等青少年最常吃的食品中，都查出了大量的塑化劑成分。

其實(shí)，一直以來，臺灣都以食品檢驗(yàn)嚴(yán)格而著稱，相關(guān)部門會對市面上的食品進(jìn)行定期檢測。但塑化劑之所以會逃過檢測，隱藏30年之久，主要因?yàn)樗芑瘎┎粚儆谑称诽砑觿瑱z測目錄中沒有規(guī)定檢測，這才讓無良企業(yè)鉆了空子。

起云劑是一種比較普遍的食品添加劑，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可改善食品口感，它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質(zhì)添加混合制成。然而，不法商家為了牟取更大利益，使用了價(jià)格低廉的化工原料塑化劑代替棕櫚油，才出現(xiàn)了當(dāng)前的塑化劑風(fēng)波。

塑化劑對生殖系統(tǒng)有害

廣東省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長鄧小玲說，所有塑化劑都是化工產(chǎn)品，禁止添加進(jìn)任何食物中。鄧小玲說，動物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長期大量攝入塑化劑，會產(chǎn)生內(nèi)分泌干擾作用，出現(xiàn)男性女性化，可造成生殖和發(fā)育異常，并能引起肝腎損害。據(jù)臺灣媒體報(bào)道，塑化劑不僅可能讓男童生殖器變小、還讓成年男子的精子質(zhì)量低下。國內(nèi)一項(xiàng)針對塑料粒工廠男性勞工精液質(zhì)量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期暴露在塑化劑工作環(huán)境中，有人精子活動力僅為正常的4成。

根據(jù)塑化劑的特性，可以說越是柔軟的塑料產(chǎn)品，就越可能含有塑化劑，而使用這些塑料包裝，就會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應(yīng)超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。此外，專家指出，雖然塑化劑毒性較強(qiáng)，但我們身體有自然代謝的功能，可以將其排出體外。若是擔(dān)心兒童，可以讓小孩多吃富含維他命的蔬果、白開水及湯汁等，都可以加速塑化劑的排出，其后，體內(nèi)的荷爾蒙即可恢復(fù)正常，相關(guān)機(jī)能亦可復(fù)原。

專家教你如何遠(yuǎn)離

除了被曝光產(chǎn)品外，塑化劑還廣泛存在于生活的各個(gè)角落。到目前為止，國內(nèi)外媒體已相繼曝出以下物品中也可能含有塑化劑:食品包裝袋、保鮮膜等食品包裝；發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋類、皮革類仿制品、浴室窗簾等日用品；以及方便面、濃湯類食品、粉末清潔用品、醫(yī)療儀器、兒童玩具等。

那么，幾乎無處不在的塑化劑，我們躲得開嗎?北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科伍學(xué)焱教授表示，按照我們已經(jīng)形成的現(xiàn)代生活方式，完全躲開塑化劑幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張，因?yàn)檎Ｉ钪薪佑|到的塑化劑并不會傷害人體。

當(dāng)然，趨利避害是人們健康生活的基本準(zhǔn)則。臺灣相關(guān)專家建議，在作出明確界定之前，除避免購買已被列入“黑名單”的品牌和食物類別，盡量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅則提醒，如果塑料制品上標(biāo)有PVC，就說明里面含有塑化劑，購買和使用時(shí)需要特別注意。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，尤其是肉類，因?yàn)樗芑瘎┮坏┙佑|油脂，就會釋放有毒物。伍學(xué)焱還建議，人們可以學(xué)著簡單生活，在平時(shí)盡可能少接觸可能含有塑化劑的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包裝的食品，在家里盛裝食物時(shí)，選擇瓷質(zhì)餐具等。