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肉類深加工是目前肉制品加工廠業務轉型提高效益的途徑之一。在此過程中，絞肉機和拌餡機發揮了必不可少的作用。坤德機械生產的商用絞肉機和拌餡機具備的共同特點是全不銹鋼制造，耐酸堿鹽抗腐蝕，經久耐用，廠家可根據用戶需要定制定做適合的型號和規格。廠家采購時可以單獨采購其一，也可以兩者都采用用作前后工序。坤德機械設備質量經得起市場檢驗，越來越多的回頭客讓我們有信心有力量將我們的品牌做得更好，為更多人真誠服務。有需要趕快致電咨詢吧。

絞肉機的概述：

絞肉機工作主要靠旋轉的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。是肉食品加工中最常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。

設備構造：

1、本機采用偏制式進料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。

2、凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿。工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機殼均有不銹鋼制造，完全附和食品衛生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩定。 

3、該機是我公司經過精心設計制作的肉食品加工專用設備，它可將經過分割的或切片機切片的肉食直接進行絞切，制成規格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。

4、由于無需解凍，所以保持了營養及肉鮮味。

5、該機全密封、結構緊湊、傳動平穩、工作效率高，市肉、魚類產品加工企業的理想設備。整機采用優質不銹鋼板（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛生安全法的規定。

6、絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3CR13）鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。