據悉，近日，廈門市委辦公廳、市政府辦公廳出臺《關于進一步加強食品安全工作的意見》，對2017年食品安全重點工作進行安排。
廈門：加快推進餐飲業“明廚亮灶”工作
食堂的飯菜是怎么做出來的，衛生嗎?日后，學生、老師、家長在食堂都將能全程看見，保障“師生舌尖上的安全”。今年，廈門將進一步完善“從田頭到餐桌”全過程食品監管體系，加快推進餐飲業“明廚亮灶”工作，全力爭取獲得國家食品安全示范城市授牌命名。
《意見》提出，今年將加快推進餐飲業“明廚亮灶”建設工作，推動餐飲服務提供者采用“透明廚房”、“視頻廚房”、“網絡廚房”等展示形式，公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。力爭2017年底持證餐飲服務單位實施“明廚亮灶”比例超過50%，全面覆蓋供餐人數500人以上的機關事業單位食堂、所有學校食堂。到2020年，持證餐飲服務單位實施比例力爭超過80%。
同時，食品安全工作也被列入各級黨委政府年度目標責任考核、各級黨委政府領導班子及領導干部綜合評價考核，食品安全工作所占權重不低于3%。各級食品安全委員會辦公室每年組織對下級政府及本級食品監管職能部門的食品安全工作進行評議考核，開展群眾滿意度調查，對發生重大食品安全事故的，將實行“一票否決”。
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