智能化廚房發展“高高在上” 還需“落地”發展

廚房智能化無疑是業內外人士津津樂道的話題，誰都不能否認智能化是未來的發展方向，但這個時間跨度需要多久，即便是業內專家也無法擲地有聲地予以保證。更不用說廚房市場在我國本就有待進一步深度開發，智能廚房的普及可能遙遙無期。

雖說人們普遍認同智能廚房前景一片大好，但其市場發展現狀卻堪稱蕭瑟，顯然，智能化廚房的應用在中國并沒有得到良好的推廣和發展。當今，智能化廚房行業還十分不規范，很多方面發展不成熟，消費者不買單。比如：整個智能化廚房設備行業標準不規范，消費者所買產品成本和維護費用高，智能化廚房設備在功能的實際使用不符合消費者習慣，最重要的是整體產品的售后服務體系極度不完善，產品壞了，很難保證維修服務，另一個，就是智能化廚房，缺少一個綜合的服務平臺。

沒有規矩不成方圓，在任何一行都不例外。多年前，發達國家就有了智能廚房的概念和標準，使傳統的建筑產業和IT業有了更深的融合，推動了智能廚房的發展步伐。而中國的行業管理與發達國家不同，建設部、公安部和信息產業部對住宅小區的定位各有側重，實際上存在著行業管轄權之爭，所以很難整合出一套讓大家都滿意的標準，因此也直接影響了智能廚房市場，導致市場上出現了幾十個甚至上百個互不兼容的產品標準，而最終受害的將是用戶，同時也給廠商在生產、推銷自己的產品時帶來很大的困擾。所以，廣大廠家都希望國家能夠盡快出臺一套行業標準，規范智能廚房的產品和市場，這個標準對于廚房設備行業的智能化同樣也是先行之道。

由于技術上需要投入大量研發資金，一些中小企業沒有能力持續創新，更難形成規模生產，造成產品價格居高不下。另外，一套功能比較完善的智能廚房系統很復雜，綜合布線的施工過程以及后期的調試都必須要專業的工程師進行，假如在使用中出現故障的話，維修起來也是一件相當麻煩的工程，加上高昂的維修費用，一般的老百姓根本承受不起這個高檔的奢侈品。

由于技術人員沒有做深入的市場調查，開發出的產品雖然技術上具有先進性，但實用性差，操作復雜，與市場需求脫節。在日常生活中，總結起來，百姓比較關心的是安防報警、場景控制、智能模式、遠程控制這四個實用的功能，而對一些超前的控制功能，如廚房電器中比如冰箱上配置平板電腦、一種能變換千萬種燈光的燈等，并沒有產生廣泛的興趣。智能廚房的眾多功能華而不實，形同擺設。

當前智能廚房以集成為主，缺乏有號召力的大企業，集成商也無法投入大量成本來服務客戶，再加上由于規模所限，目前相關的智能廚房配套廠商還未形成系統的維護體系，一旦廠商所售出的產品出現問題，售后維護能否及時是個很大的問題。這些都導致客戶獲取售后服務的難度大大增加。廚房設備作為定制產品，消費者本就對其售后存在一定的疑慮，更不用說智能廚房這種對技術水平要求極高的品類。

智能廚房的發展自然少不了安防、家電、IT和系統集成商的密切合作，只有這樣才可以整合各自特有的優勢，盡快打出一片新天地。在中國這樣一個尚未完善的社會服務體系中，少了任何一個供應鏈，沒有達成良好的合作體系，那么智能廚房的發展只會步履維艱。智能廚房的發展同樣必須解決這個問題，運營商的后期支持和維護對廚房的智能系統來說是必不可少的。