2012智能化廚房設備成為發展方向

【中國廚房設備網】據《中華人民共和國標準化法》規定，強制性標準必須執行，不符合強制性標準的產品，禁止生產、銷售和進口。而推薦性標準則是“指生產、交換、使用等方面，通過經濟手段調節而自愿采用的一類標準，又稱自愿性標準。這類標準任何單位都有權決定是否采用”。也就是說，微波爐加熱均勻性屬于標準中的推薦性項目，不符合該項標準，不代表產品不合格。

有參與微波爐標準制定的業內人士指出，在國際上，均無對微波爐加熱均勻性項目的要求。“中國目前是世界上最大的微波爐生產制造國，國外已經基本上不生產微波爐產品了。總體來看，我國微波爐產品質量都能達到要求，基本指標也都符合標準。”中國家用電器協會秘書長徐東生接受本報記者采訪時表示，針對中消協的比較結果，主要在加熱均勻性方面，存在一些分歧，但產品基本上都達到了標準的要求。而且中消協的實驗方法也有需要完善的地方，一般在實驗室比較得出的數據，與實際的指標數據會略有差距。

家電產業(市場)研究專家、中國電子商會副秘書長陸刃波告訴記者，中消協此次的微波爐產品比較試驗結果，實際上反映了兩個概念：一是是否符合質量標準;二是是不是最好的產品。從比較結果看，顯然這些產品都是符合質量標準的，但作為微波爐數一數二的企業，應該把產品做得更好，而不是僅僅滿足符合標準，中國的很多家電產品在全球沒有地位，就是這個原因，即企業樂于應付標準，以達標為追求。

徐東生也希望企業能做得更好，推出質量更高的產品。

無奈的是，長期的低價策略導致了我國微波爐在消費者心目中的價值定位被迅速拉低，低價、低端也成為國內微波爐產業的一大標簽。縱觀國內微波爐市場，499元以下的低端機約占50%，499~999元的中端機達到35%，千元以上的高端機則僅維持了15%的量。

“我國的微波爐產業其實已經進入了寡頭壟斷的時代。”陸刃波說：“從最開始的‘互掐’到現在雙方‘和平共處’，我國的微波爐市場除了外資品牌主打高端市場之外，一般的中國企業都已經倒下了，因此產業剩余的寡頭企業，對產品的追求已經演變為對利潤的追求，質量難免受影響。”

徐東生認為，我國的微波爐產業近些年發展很成熟也很穩定。在穩定中穩步前進，一些企業也在努力通過創新改變微波爐功能單一的特點，同時也希望改變價格取勝的方式，推動產業升級。

智能化成為發展方向

隨著原材料的持續上漲和人工成本的上升，曾經在業內有“金奶酪”之稱的小家電近些年的發展有些風光不再，微波爐同樣如此。

陸刃波認為，微波爐產業發展如今遇到的問題，也是很多產業做到一定時期都會遇到的問題，但無論如何，企業都不能以犧牲質量來降低成本，繼續發展。對于微波爐產業而言，健康的發展模式，必須讓其競爭更加充分。

應當說，隨著LED(發光二極管)等材料和技術的運用，除了加熱方式不斷推陳出新之外，在人性化、智能化方面，微波爐近些年也有了很大的進步。“企業只有不斷為產品注入新的元素，找到一些創新點，提高其內涵，才能有更大的市場。”徐東生說。

微波爐發明至今已經有64年的歷史，中國品牌進入這個產業不過20年時間，但是中國微波爐產業從產銷規模到科技水平都早已站到了全球領先的水平。2010年，全球微波爐產銷約7000萬臺，中國制造約占9成。

徐東生認為，我國微波爐產業未來的發展，必須通過完善功能和要素，適應消費者新的生活方式，滿足消費者的生活需求。

文章來源：【中國廚房設備網】使用互聯網資源，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。