隨著商用電磁爐行業的穩健發展，電磁爐灶的優點為越來越多人所深知。不知何時，一大波山寨廠商如雨后春筍般冒了出來，它們不以質量論英雄，而僅以價格博眼球。那些價格極低的商用電磁爐真的好用嗎?俗話說“便宜沒好貨”，山寨商用電磁爐背后的確隱藏著諸多問題。
危害一：輻射
由于山寨商用電磁爐的電路板插件設備簡陋，程序漏洞較多，軟件和硬件參數是強制性配合的，機器頻率跑偏無法校正，加之外殼為降低生產成本，未做任何屏蔽措施，而且安全檢測設備不齊全，導致電磁爐輻射大量產生，并且泄露出來危害身體。
危害二：能耗高出50%
軟硬件不是最初資深工程師研發的，而是各個廠家代碼的拼接、篡改，導致軟硬件不兼容，機器難以配合完全，能耗高，節能效果自然直線下降至不到20%。
危害三：漏電有危險
安規設備不齊全，電路板設計不合理，電線排布混亂，加上為省成本材料費用，防水結構單薄，促使內部易漏水，水進爐腔，燒毀商用電磁爐機芯，很有可能造成漏電、觸電威脅生命安全。
危害四：不能長時間連續工作
由于降低成本的需要，硬件跟不上長時間運行的腳步，自然會被累垮，就像人的身體，體質不好就容易導致虛脫和罷工的現象。
危害五：加熱不均勻
加熱不均勻，炒菜糊鍋，半生半熟，影響口味和業績。
危害六：炒菜時間慢
炒菜時間慢，使用時間長，電耗相對多。
危害七：爐灶使用壽命較短
山寨商用電磁爐大多使用次品元器件組裝生產，壽命短，多故障。
山寨商用電磁爐，不僅影響了烹飪體驗，隔三差五維修，嚴重影響了餐飲店運營秩序。
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