廚房燃氣爆炸事故頻發 餐飲行業商用電磁爐推行事在必行

諸如此類事件發生在餐廳、飯館、可謂是頻頻出現，就今年官方統計數據來說，多次的爆炸事故引起的原因確定為液化氣爆炸，現場都存在液化氣泄漏的跡象，消防隊員從現場找到液化氣罐的殘骸，現場建筑物被炸穿。

廚房燃氣爆炸事故頻發 餐飲行業商用電磁爐推行事在必行

如此慘重的爆炸事故發生，追溯根竟是目前用得極為廣泛的燃氣罐，像事故中的樓房下是餐廳，樓上是居民住房的結構到處都是，不但沒能保證消費者的安全，還給居民的生命安全帶來了巨大的安全隱患。同時因為很多原因都會導致燃氣泄漏，如橡膠材質的液化氣管用久了老化開裂破損、或者只是因為工作人員一時疏忽沒扭緊氣罐等。當空氣中的燃氣達到一定濃度，就會引起爆炸，那么，現在中國每個城市都有成千上萬的燃氣爐灶的餐廳，豈不就是成千個定時炸彈!

面對這樣的安全隱患，政府部門沒有相關文件、相關政策對應么?有的!政府部門已重視這一塊的消防安全問題，近年來已經開始著手進行全國范圍的消防安全隱患大排查，并在積極尋找徹底解決餐廳消防隱患問題的方案，提倡各大酒樓和餐廳用商用電磁爐，杜絕明火，消除隱患!

廚房燃氣爆炸事故頻發 餐飲行業商用電磁爐推行事在必行

據業內相關人士透露：在許多歐州國家已用得很普遍，在中國香港的普及率也達50%以上。香港政府和電力公司都在積極引導各個茶餐廳、酒樓、飯店、食堂盡量使用電磁爐，商家也普遍接受。其主要原因還是商用電磁爐成功解決了燃氣爐灶的缺陷，目前市面上的商用電磁爐，不但節能、環保、智能標準化，最重要的還是安全。

隨著餐飲業的快速發展，商家的安全意識不斷提高，國內大力提倡低碳環保生活，使得近兩年中國大陸的商用電磁灶行業也在蓬勃發展。如此可見，電磁爐的使用普及率必將大幅度提升，餐飲行業廚具改革也將事在必行。