2600個肉菜追溯節點 北京菜籃子有了新保障

北京市民的菜籃子有了新保障。北京市食藥監局表示與津冀二地簽署了6項食藥聯動協議，在產銷銜接、檢測互認、案件協作、聯合檢查等領域進行協作;與河北實現全鏈條監管，兩地每月進行信息通報;而在未來還將建立追溯體系，建設共計2600個肉菜流通追溯節點。

來自河北唐縣的羊肉、產自天津薊州區的肥牛等津冀特色農產品正持續供應北京市民的餐桌。記者昨日從市食藥監局獲悉，2016年至今，本市已引進了津冀近400萬噸農產品進京，交易額超過180億元。今后本市在鼓勵市場商超與津冀農產品基地建立產銷直掛機制的同時，也要分別建設肉、菜流通追溯節點1100個和1500個。

三地簽署6項食藥聯動協議

市食藥監局方面介紹，目前北京與天津、河北等食品供京主要省市全面實施食用農產品產銷銜接全程監管機制。為此三地監管部門簽署了《深化京津冀食品藥品安全區域聯動協作機制建設協議》等6項協議，共建京津冀食品安全保障體系，使得本市從食用農產品質量的產銷銜接、檢測互認、案件協作、聯合檢查、重大活動保障等領域與天津、河北建立了協作機制，保障了首都食品的供應和安全。

在此基礎上，本市引進了天津市、河北省127個縣(市、區)、120個品種、近400萬噸的牛羊肉、水產品、蔬菜等安全食用農產品進入北京。本市8大批發市場與天津市、河北省的6家畜產品屠宰加工企業簽訂“場廠掛鉤”協議，占牛羊肉進京供應量的90%以上，全市牛羊肉監測抽檢合格率一度提升到97%以上。全市農產品批發市場全面推行牛羊肉產品追溯碼，即在畜產品胴體上加掛“追溯碼”，實現了牛羊肉產品來源可查、質量可控的在京銷售全程追溯。通過推行“環首都一小時生鮮圈”，本市還大力發展冷鏈物流項目，完善了京津冀現代化食品物流配送體系。

北京河北實現全鏈條監管

豐臺區是津冀食品進京的最大轉運站，新發地、岳各莊等5個大型農副產品批發市場承載著首都70%的蔬菜、80%的果品、85%的水產和40%的肉類供應。在這其中，90%以上的食用農產品來自外埠，而保定市又是北京食用農產品的最重要產地之一。

為此，豐臺區食藥安辦和保定市食安辦在京正式簽署了《河北省保定市與北京市豐臺區食用農產品進京防控合作協議》。根據協議，兩地將建立信息通報制度，每月相互通報不合格食用農產品下架情況、案件查處情況，食用農產品的重大輿情、抽檢情況、兩地聯合檢查情況等信息。

隨著京冀兩地又添進京農產品食品安全風險聯動管控的新模式，明確進京準入范圍，互認檢測結果，壓縮供應中間環節，終于讓兩地實現了全鏈條監管，為京城百姓舌尖上的安全更好地保駕護航。

共筑安全農產品進京渠道

三地為了筑牢北京菜籃子的安全防線還在不斷創新。綠色放心的河北廊坊的白菜蘿卜、秦皇島的蘋果葡萄、滄州的大棗都已經批量進京走上首都市民的餐桌。市食藥監局食品市場監管處相關負責人透露，在2016年推行的“場廠掛鉤”制度主要針對牛羊肉食品安全保障及供應，今年本市再度升級京津冀合作水平，試行簽訂“場廠掛鉤”協議的新模式，從生產種植源頭上為食用農產品提供食品安全保障基礎。

該負責人稱，目前本市已初步選定河北省及天津市具有一定工作基礎、食用農產品生產供應量較大的種植基地、貿易商、農民專業合作經濟組織等作為產地準出試點單位，與北京豐臺區農產品批發市場簽訂《食用農產品“場廠掛鉤”供應保障協議》，以水果、蔬菜為兩地產銷銜接試點的品種，先行進行產銷對接。

未來在京津冀食品安全一體化方面，本市將建立食用農產品產銷銜接機制，實施食用農產品產地證明、檢測證明制度，在重點種植養殖基地、畜禽屠宰加工企業建立追溯體系。完善畜禽產品、水產品等重點品種協議準入制度，構建安全禽畜產品和水產品進京供應渠道。

在提升食品行業安全和品質方面，本市將開展“放心肉菜示范超市”創建，建立源頭嚴防、過程監管、風險嚴控和社會監督的質量安全管理體系，加快推進肉菜追溯體系建設，實現肉、菜流通追溯節點數分別達到1100個和1500個，消費者可通過微信公眾號、手機APP、追溯查詢機、城市追溯平臺網站4種方式查詢肉菜追溯信息。

下一步本市還會鼓勵食品批發市場、集體用餐配送單位、大型連鎖商場超市與津冀優質食用農產品供應基地建立產銷直掛機制，建立京津冀跨區域食品安全風險防控體系、食品安全案件協查機制、跨區域信用監管機制和重大活動跨區域協作保障機制，共筑食品安全屏障。