我國商用廚房設備市場發展現狀及線上線下有機融合經營模式的探討

未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢，中國先進的廚房設備走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設備技術在國內難以得到有效利用，櫥柜產品將改變成集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閑文娛、進修工作等功能的綜合性家具。櫥柜還將更多地包含文化藝術和審美情趣。跟著時尚元素和高新技巧的應用，這類審美方面的精力功能將逐步成為主流。

盡管電子商務的發展已經如火如荼，然而對于商用廚房設備營銷網絡化，電子化仍處于起步摸索階段。網絡營銷真正做得好的并不多。也有正在籌劃建立網上商城的，但實施起來難道還是非常大。

據中國報告大廳了解，電子商務所帶來的效果更是不盡人意。許多商用廚房設備開設的企業網站，網店等等只是起到展現企業形象，消費者作為線下購買的參考依據。主要原因在于商用廚房設備主要還是以工程銷售為主。首先：廚房設備公司主要是為大型企事業食堂、機關單位、學校食堂，酒店等餐飲場所提供整體廚房設備工程設計依據產品加工銷售，同時提供維修服務。

目前，廚房設備公司可分成三種類型：

一、有公司資質沒有自己的廠房和工人，租用別人的廠房和工人。

二、有公司資質有固定工人。從廠家進貨，屬于中間商公司。

三、資質齊全，有固定工人和自己的廠房，屬于生產商。

之所以商用廚房設備難以實現線上電子營銷為主，線下實體店銷售為輔的營銷策略在于消費者多是新建廚房以及廚房裝修。在購買時往往訂購整體的廚房設備，而不是單一產品。由于數量多，金額大。于是又回到原來的工程營銷。工程營銷似乎并不適合網絡營銷這一模式。然而互聯網面向的是全國乃至全世界的范圍。開展有力的營銷能為企業帶來更多的商機。

電網一體：

據宇博智業市場研究中心了解，在現今信息化移動互聯網時代，話語權已經掌握在消費者身上。商品已經日趨透明化網上消費購買產品已經被越來越多的人所接受。面對電商風氣云涌的發展，有人提出全的的交易模式即線下實體店和線上網店有機融合的一體化雙經營模式，這種模式可以將線上消費者引導至線下實體店消費，也可以將線下實體店的消費者吸引到線上消費。從而實現店網一體化，線下線上資源匯通。詳情可查閱中國報告大廳發布的《2014-2019年中國廚房設備行業市場現狀與投資戰略分析報告》。

目前，商用廚房設備要實現店網還存在一些問題，主要表現為兩方面：

一、質量問題：和大多數的網上銷售產品一樣，消費者會擔心質量問題，是否和圖片一樣，材質跟技術參數所說的一不一樣。網購風險大。很多網上消費者表示：雖然網上購買價格會低與實體店的價格，但是單憑圖片與產品介紹很難分辨商品質量。商用廚房設備大多數是較大型貨物，價格物流過程破損等問題使得成交率很低。

二、實體店與網絡銷售的價格不一：網上因省去大量的運營成本以及為在激烈的互聯網競爭中吸引消費者而做的價格下調。與實體店相差很大。因此一些消費者可能會認為因價格低廉是否存在質量問題等等。

一、企業網站：對于企業來說重要性不言而喻，是向其他公司，個人展現公司形象的重要途徑之一。體驗度高的功能齊全的企業網站，無疑能夠給客戶留下一個好的印象。

二、電子商鋪：比如慧聰網、阿里巴巴、廚房設備網等等，企業可以借助這些大型優秀的門戶網站進行買賣交易。

三、微信平臺：隨著微信的使用用戶的不斷增多，微信營銷也成為了熱門的營銷手段，微信平臺能夠讓粉絲們隨時跟企業進行互動，發布公司的日常動態。

電商正在越來越多的侵蝕傳統銷售的陣地，企業不得不正視這一事實。在網絡電商大行其道的今天。廚房設備行業不能對電商說“不”，反而要從用戶體驗出發，走出自己的電商模式。